红烧排骨是我们家最受欢迎的一道菜了，我们总是希望妈妈能天天给我们做．红烧排骨不但味儿香，而且色彩也非常英俊，让人一看就食欲大增．一块块鲜嫩无比，小巧玲珑的排骨，放在盘里，红通通的．当然，绿油油的香菜、黄澄澄的姜片也是缺一不可的．闻一闻，就会令人垂涎三迟！看到这里，大家必定会问，红烧排骨这么吸引人，那么该怎么做呢？不用担忧，非常简略!
先把一大块排骨切成几小块（做时容易进味）；再向锅里倒进半锅水以下（按锅的大小调剂）；然后等水烧开后，把切好的排骨放进里面；烀上１５－３０分钟既可；再放入另一个大锅里抄一会，接着放入酱油、盐、味精、味精、糖和香菜，姜片等三沫．再重复地抄一抄．如果爱好吃辣的，还可以加一些干椒，冲天椒等（最好不要放入辣椒油）；这样，一盘色香味具全的佳肴就做好了．
吃红烧排骨时，我爱好大口大口地吃，咬下一口，咸咸的有带着丝甜味儿，油而不腻，其中还包括着一种特殊的味道，让人有一种散步在仙境的赶觉，每吃一口都会情不自禁地叫道：＂恩，美味佳肴啊！＂别光说它好吃，我和它之间还有一个小故事呢！那天晚上，妈妈像往常一样作了红烧排骨给我吃，我愉快的喊道：＂万岁，又吃红烧排骨喽！＂接着我就大口大口地吃个没完，吃着吃着，汁水溅的我嘴边儿全都是，弄的我狼狈不堪；不光这样，还溅的满桌子都是，要是不当心，溅到天上都有可能．因此，我给红烧肉取了个别号，＂笑翻天＂！
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